PermaFungi

Paddestoelen in de kelders van Tour & Taxis

Soort productie?

PermaFungi is een sociale coöperatie gevestigd in Brussel die stedelijk afval – koffiedik – recycleert om biologische oesterzwammen en kweeksets te produceren. Ze maakt ook eco-verantwoorde verlichting van een deel van de cultuur.

Waar vind je hun producten?

De coöperatie verkoopt haar producten in verschillende biowinkels, maar ook in GASAP’s (gasap.be) en restaurants (zie website). Ze verkoopt ook online.

Andere activiteiten:

PermaFungi organiseert rondleidingen en trainingen.
Daarnaast transformeren de oesterzwamculturen het koffiedik tot natuurlijke meststoffen en mycomaterialen die gewaardeerd worden bij de teelt van andere groenten, met name op de boerderij van Nos Pilifs.